Curcumin ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ බැක්ටීරියා නාශක බලපෑම් ඇති අතර, මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර හා ඖෂධවලට වැඩි වැඩියෙන් එකතු වේ.Curcumin ප්‍රධාන වශයෙන් Curcuma වල කඳන් සහ පත්‍ර වල පවතී, නමුත් එහි අන්තර්ගතය වැඩි නොවේ (2 ~ 9%), එබැවින් වැඩි curcumin ලබා ගැනීම සඳහා අපට ඉතා ඵලදායී නිස්සාරණ ක්‍රම අවශ්‍ය වේ.අතිධ්වනික නිස්සාරණය curcumin නිස්සාරණය සඳහා ඉතා ඵලදායී ක්රමයක් බව ඔප්පු වී ඇත.